In vielen Kulturen gelten bittere Pflanzen seit jeher als Allheilmittel. Und auch Tiere fressen instinktiv bittere Kräuter wenn sie akut erkranken. Doch in der westlichen Kultur sind Bitterstoffe zunehmend in Vergessenheit geraten. Dabei kann es sich für die Gesundheit lohnen, sich langsam wieder an den bitteren Geschmack mancher Lebensmittel zu gewöhnen.
Was sind Bitterstoffe?
Bitterstoffe sind eine Gruppe natürlicher Pflanzenstoffe, die einen ausgeprägt bitteren Geschmack haben. Sie kommen in vielen Pflanzen vor und dienen dort als Schutz vor Fressfeinden. Während der bittere Geschmack für viele Menschen anfangs ungewohnt oder unangenehm ist, haben Bitterstoffe zahlreiche positive Effekte auf die Gesundheit.
Sie regen die Verdauung an, indem sie die Produktion von Speichel, Magensäure und Gallenflüssigkeit fördern. Dadurch unterstützen sie die Fettverdauung, helfen gegen Völlegefühl und Blähungen und können den Appetit regulieren. Auch die Leber profitiert von Bitterstoffen, da sie die Entgiftungsprozesse anregen.
Ein weiterer Vorteil: Wer regelmäßig Bitterstoffe zu sich nimmt, gewöhnt sich an den Geschmack und entwickelt oft weniger Lust auf süße Speisen. So können Bitterstoffe dabei helfen, eine gesündere Ernährung zu unterstützen.
Sind alle Bitterstoffe gesund?
Unser Körper warnt uns instinktiv vor bitteren Lebensmitteln – ein natürlicher Schutzmechanismus, der uns vor giftigen Pflanzen bewahren soll. Besonders Kinder reagieren empfindlich auf Bitteres, da ihr Entgiftungssystem noch nicht voll ausgereift ist. Ihr Instinkt sorgt dafür, dass sie potenziell schädliche Stoffe eher ausspucken als herunterschlucken.
Doch nicht alle Bitterstoffe sind gefährlich. Während einige Pflanzen aufgrund ihrer extremen Bitterkeit tatsächlich giftig sind, gibt es viele essbare Pflanzen mit milden Bitterstoffen, die früher ganz selbstverständlich auf dem Speiseplan standen – beispielsweise Wildkräuter oder bestimmte Gemüsesorten.
Dann gibt es noch Bitterpflanzen mit einer besonderen Eigenschaft: In kleinen Mengen wirken sie gesundheitsfördernd und werden als Heilpflanzen genutzt, in großen Mengen wären sie jedoch ungenießbar. Dazu gehören etwa Wermut, Enzian oder Tausendgüldenkraut.
Bitterstoffe in Lebensmitteln – Wo sie vorkommen und worauf Du achten solltest
In den letzten Jahrzehnten wurden die menschlichen Geschmacksknospen mehr und mehr auf Süßes und Salziges ausgerichtet. Um Bitteres zu überdecken, werden verarbeiteten Lebensmitteln daher oft Aromen und Zusatzstoffe hinzugefügt – nicht unbedingt zu unserem Vorteil. Denn als echte Multitalente können Bitterstoffe nicht nur eine gute Verdauung unterstützen sondern auch für ein gutes Immunsystem sorgen. Ähnlich wie Mandelöl reich an wertvollen Inhaltsstoffen ist, gehören auch Bitterstoffe zu den Allroundern.
Obwohl viele Kulturpflanzen heute weniger Bitterstoffe enthalten als früher, gibt es nach wie vor zahlreiche Lebensmittel, die von Natur aus eine bittere Note haben.
Wem diese Lebensmittel nicht schmecken, der kann Bitterstoffe Tropfen kaufen. Je nach Verzehrempfehlung des Produkts mehrmals täglich einige Tropfen vor oder nach den Mahlzeiten langsam auf der Zunge zergehen lassen. Der bittere Geschmack lässt sich überdecken wenn man die Tropfen zuvor in ein Glas mit Wasser gibt.
Bitterstoffreiche Gemüse- und Obstsorten
Besonders hohe Mengen an Bitterstoffen finden sich in bestimmten Salaten, Kohlsorten und Zitrusfrüchten:
Lebensmittel mit Bitterstoffen
Salate mit natürlicher Bitterkeit
- Chicorée
- Rucola
- Radicchio
- Endivien
- Zuckerhut (Wintersalat, verwandt mit Chicorée und Radicchio; optisch eine Mischung aus Chinakohl und Römersalat)
Kohlgemüse
- Rosenkohl
- Grünkohl
- Federkohl
Grünes Gemüse
- Mangold
- Spinat
Bittere Früchte
- Grapefruit
- Pomelo
- Oliven
Tipp: Bitterstoffe sind hitzeempfindlich. Roh verzehrt oder nur kurz gedämpft bleibt der Bittergehalt am besten erhalten.
Kräuter und Wildpflanzen mit Bitterstoffen
Viele Wildkräuter und Heilpflanzen sind hervorragende Bitterstoffquellen – einige wachsen sogar direkt vor der Haustür:
- Löwenzahn
- Giersch
- Brennnessel
- Beifuß
- Schafgarbe
Auch viele Küchenkräuter enthalten bittere Komponenten (wenn auch in geringeren Mengen):
- Petersilie
- Koriander
- Oregano
- Pfefferminze
- Salbei
- Lavendelblüten
Tipp: Kräuter lassen sich frisch oder getrocknet in Salaten, Smoothies, Suppen oder Tees verwenden.
Bitterstoffe in Gewürzen
Bestimmte Gewürze haben nicht nur intensive Würzkraft, sondern auch wertvolle Bitterstoffe:
- Kurkuma
- Schwarzkümmel
- Kardamom
- Ingwer
- Zimt
- Senfkörner
- Pfeffer
- Estragon
- Thymian
Tipp: Gewürze mit Bitterstoffen regen die Verdauung an und verleihen Speisen eine komplexe, interessante Note.
Bitterstoffe in Getränken
Tee mit Bitterstoffen
Viele Heilpflanzen eignen sich hervorragend zur Zubereitung von Bittertees. Besonders bekannt sind:
- Artischockenblätter
- Wermutkraut
- Engelwurz
- Tausendgüldenkraut
- Enzianwurzel
- Löwenzahn
Auch grüner Tee enthält von Natur aus bittere Gerbstoffe, die die Verdauung unterstützen können. Damit die Bitterstoffe nicht durch zu hohe Temperaturen zerstört werden, sollte Tee nur mit heißem, aber nicht kochendem Wasser aufgegossen werden. Die Ziehzeit sollte maximal zehn Minuten betragen.
Kaffee als Bitterstoffquelle
Kaffee ist eines der bekanntesten bitteren Getränke. Neben Koffein enthält er eine Vielzahl weiterer Bitterstoffe, darunter Mozambiosid, Cafestol und Kahweol. Der Gehalt an Bitterstoffen hängt von der Bohnensorte und der Röstung ab:
- Dunkel gerösteter Kaffee schmeckt tendenziell milder, da beim Rösten bestimmte Bitterstoffe abgebaut werden.
- Heller gerösteter Kaffee enthält mehr Gerbstoffe und schmeckt intensiver bitter.
Während viele Menschen Kaffee als verdauungsfördernd empfinden, kann er bei empfindlichen Personen Magenprobleme verursachen.
Bitterstoffe in alkoholischen Getränken
Bier, Rotwein und Kräuterliköre enthalten ebenfalls Bitterstoffe:
- Bier enthält Hopfen, der eine natürlich bittere Note mitbringt.
- Rotwein enthält Tannine, die für eine herbe Geschmacksnote sorgen.
- Kräuterliköre werden aus bitterstoffhaltigen Kräutern hergestellt.
Allerdings ist die Wirkung von Alkohol auf die Verdauung umstritten. Wer Bitterstoffe gezielt in die Ernährung integrieren möchte, sollte daher lieber auf natürliche, alkoholfreie Quellen zurückgreifen.
Vorsicht: Giftige Bitterstoffe in manchen Lebensmitteln
Nicht alle Bitterstoffe sind gesund. In manchen Pflanzen wurden sie gezielt herausgezüchtet, weil sie in höheren Mengen giftig sein können.
Cucurbitacine in Kürbisgewächsen
Kürbis, Zucchini, Gurken und Melonen gehören zur Familie der Kürbisgewächse. Normalerweise enthalten sie kaum noch Bitterstoffe, da diese durch Züchtung reduziert wurden. Doch manchmal können durch spontane Veränderungen oder Kreuzungen mit Zierkürbissen wieder Cucurbitacine entstehen – und die sind giftig.
Woran Du erkennst, ob Dein Gemüse betroffen ist:
- Wenn es bitter schmeckt, egal ob roh oder gekocht, solltest Du es lieber nicht essen. Schon ein leichter Bittergeschmack kann ein Warnsignal sein.
- Mögliche Symptome einer Vergiftung sind Übelkeit, Erbrechen und Durchfall. In größeren Mengen kann es sogar lebensgefährlich werden.
Solanin in Kartoffeln, Tomaten und Auberginen
Solanin ist ein natürlicher Giftstoff, der in grünen oder keimenden Kartoffeln, unreifen Tomaten und Auberginen steckt. In kleinen Mengen ist er meist unproblematisch, aber wenn Du zu viel davon erwischst, kann es zu Übelkeit, Erbrechen oder sogar Kreislaufproblemen kommen.
So kannst Du das Risiko ganz einfach vermeiden:
- Kartoffeln am besten kühl, dunkel und trocken lagern.
- Grüne oder keimende Stellen großzügig wegschneiden.
- Kartoffeln mit langen Keimen (über 1 cm) lieber nicht mehr essen.
- Unreife Tomaten einfach nachreifen lassen.
- Bei Auberginen den Stielansatz entfernen, dort steckt oft besonders viel Solanin.
Wie wirken Bitterstoffe?
Bitterstoffe sind für die Gesundheit weit wertvoller, als ihr herber Geschmack vermuten lässt. Besonders ihre Wirkung auf die Verdauung, das Immunsystem und den Stoffwechsel macht sie zu einer wichtigen Unterstützung für den Körper. In der Naturheilkunde werden sie seit Jahrhunderten geschätzt – ob in der traditionellen chinesischen Medizin, im Ayurveda oder in der europäischen Heilpflanzenkunde mit Pflanzen wie Enzian, Wermut oder Beifuß.
Bitterstoffe und ihre Wirkung auf die Verdauung
Bereits im Mund entfalten Bitterstoffe ihre Wirkung. Indem sie beim Kauen die Nerven auf der Zunge reizen, wird die Speichelproduktion angeregt. Die im Speichel enthaltenen Enzyme beginnen nun damit, das Essen zu zerlegen, verdauen es also schon mal vor.
Auch im Magen und im Darm haben Bitterstoffe eine unterstützende Wirkung. Sie können bei Beschwerden wie Verstopfung, Magenschmerzen, Völlegefühl, Blähungen sowie Reizdarm und Gastritis helfen.
Wie sich Bitterstoffe auf das Immunsystem auswirken
Verdauungssystem und Immunsystem sind eng miteinander verknüpft. Schließlich befinden sich mehr als 80 % des körpereigenen Immunsystems in der Darmschleimhaut. Dank sekretfördernder Eigenschaften sind Bitterstoffe wie ein Training für die Schleimhaut des Verdauungstraktes. Beim Zusammenziehen und Ausdehnen der Schleimhäute durch den bitteren Geschmack können Gifte, Schlacke und Krankheitserreger schneller ausgeschieden werden.
So wirken Bitterstoffe auf das Nervensystem und die Leber
Weil sie herzstärkend und durchblutungsfördernd wirken, werden Bitterstoffe oft bei Schwächezuständen empfohlen. Je nach Dosierung regen Bitterstoffe sowohl den Sympathikus als auch den Parasympathikus an: Durch die Geschmacksinformation „bitter“ werden die Organe gestärkt, gleichzeitig regeneriert sich der Körper.
Obwohl die Leber recht robust ist und kleine Schädigungen problemlos selbst ausgleichen kann, freut sich das Organ über ein wenig Aufmerksamkeit. Diese kann man ihm durch bitter schmeckende Kräuter, Gemüse und Obst schenken. Sie kurbeln den Gallenfluss an und helfen der Leber bei ihrer Entgiftungsfunktion.
Bitterstoffe als natürliche Helfer für den Stoffwechsel
Neben ihren positiven Effekten auf Verdauung, Immunsystem und Leber tragen Bitterstoffe auch dazu bei, den Stoffwechsel in Balance zu halten. Sie helfen dabei, den Blutzuckerspiegel zu stabilisieren, können den Cholesterinspiegel senken und wirken einer Übersäuerung des Körpers entgegen.
Viele traditionelle Heilpflanzen mit einem hohen Gehalt an Bitterstoffen wurden daher früher als „Blutreinigungsmittel“ verwendet – ein Begriff, der heute vielleicht veraltet klingt, aber die reinigende und ausgleichende Wirkung der Bitterstoffe gut beschreibt.
Sodbrennen: Zu viel oder zu wenig Magensäure?
Bitterstoffe sind bekannt dafür, die Magensäureproduktion zu regulieren. Sie können sowohl bei einem Mangel als auch bei einem Überschuss an Magensäure eine Rolle spielen:
Zu wenig Magensäure: Wenn zu wenig Säure produziert wird, kann die Nahrung im Magen zu gären beginnen, was zu Sodbrennen führt. Bitterstoffe regen hier die Magensaftproduktion an und gleichen den Mangel aus.
Zu viel Magensäure: Manche Naturheilkundler*innen setzen Bitterstoffe zur Entsäuerung ein, da sie basische Sekrete anregen. Allerdings kann dies je nach Ursache des Sodbrennens individuell unterschiedlich wirken – es ist daher wichtig, genau auf die eigenen Symptome zu achten.
Schluss mit Heißhungerattacken
Bitterstoffe können dabei helfen, das Verlangen nach Süßem zu reduzieren. Sie regen die Ausschüttung des Hormons Cholecystokinin an, das dem Gehirn signalisiert: „Ich bin satt.“ Dadurch helfen sie nicht nur beim Abnehmen, sondern auch beim Ausstieg aus der Zuckersucht. Wer regelmäßig Bitterstoffe konsumiert, gewöhnt sich mit der Zeit an den bitteren Geschmack – und verliert nach und nach die Lust auf Süßes.
Gesunde Haut dank Bitterstoffen
Auch die Haut profitiert: Bitterstoffe regen die Produktion von Kollagen und Lipiden an, die für eine stabile Hautbarriere wichtig sind. Dadurch schützen sie vor Umwelteinflüssen, Trockenheit und Infektionen. Erste Studien deuten sogar darauf hin, dass Bitterstoffe entzündungshemmende Eigenschaften haben und bei Hauterkrankungen wie Akne, Neurodermitis oder Schuppenflechte helfen können.
Welche Arten von Bitterstoffen gibt es?
In der Pflanzenheilkunde werden Bitterstoffpflanzen je nach ihrer Zusammensetzung und Wirkung in verschiedene Kategorien eingeteilt. Diese sogenannte Amara-Klassifikation (von lateinisch „amara“ = bitter) stammt aus dem Mittelalter und wird bis heute in der Naturheilkunde verwendet. Die Pflanzen, die in diese Gruppen fallen, werden auch Bitterstoffdrogen genannt. Sie kommen in kleinen Mengen zu therapeutischen Zwecken zum Einsatz – etwa als Tee, Frischpflanzenpresssaft oder in Kapselform. Anders als bitter schmeckende Lebensmittel wie Rucola handelt es sich hierbei um Heilpflanzen, die in größeren Mengen auch Nebenwirkungen haben können.
Die drei Hauptkategorien von Bitterstoffen:
- Amara tonica – Reine Bitterstoffe: Diese Pflanzen enthalten vor allem Bitterstoffe, die die Verdauung anregen und den Stoffwechsel unterstützen. Beispiele: Gelber Enzian, Tausendgüldenkraut.
- Amara aromatica – Bitterstoffe mit ätherischen Ölen: Neben Bitterstoffen enthalten diese Pflanzen ätherische Öle, die die Wirkung ergänzen und oft zusätzlich antibakterielle oder entspannende Effekte haben. Beispiele: Engelwurz, Schafgarbe, Wermut.
- Amara acria – Bitterstoffe mit Scharfstoffen: Diese Pflanzen kombinieren Bitterstoffe mit Scharfstoffen, die wärmend und durchblutungsfördernd wirken. Beispiele: Ingwer, Galgant, Kardamom.
Da die Amara-Klassifikation historisch gewachsen ist, passen nicht alle bitter schmeckenden Heilpflanzen exakt in diese Gruppen. Pflanzen wie Löwenzahn, Mariendistel oder Kurkuma sind ebenfalls reich an Bitterstoffen, werden aber oft separat betrachtet.
Wie kann ich Bitterstoffe in meinen Alltag integrieren?
Bitterstoffe gibt es nicht nur in Lebensmitteln, sondern auch als Nahrungsergänzung – etwa in Tropfen, Kapseln oder Pulverform. Hier geht es aber nicht um giftige Bitterstoffe wie Cucurbitacine oder Solanin, sondern um die sogenannten Amara, die in Pflanzen wie Enzian, Tausendgüldenkraut, Schafgarbe oder Löwenzahn vorkommen.
Lange dachte man, dass Bitterstoffe nur dann richtig wirken, wenn sie direkt im Mund mit den Geschmacksknospen in Kontakt kommen. Heute weiß man, dass es Bitterstoff-Rezeptoren im ganzen Körper gibt – im Magen, Darm, ja sogar in der Haut und im Gehirn. Deshalb sind auch Kapseln eine gute Alternative für alle, die den bitteren Geschmack nicht mögen. Wer aber Heißhungerattacken gezielt reduzieren möchte, profitiert davon, Bitterstoffe bewusst im Mund wirken zu lassen.
Übrigens: Unser Körper hat 25 verschiedene Rezeptoren für Bitterstoffe, aber nur drei für Süßes. Vermutlich, weil Bitterstoffe einerseits vor giftigen Pflanzen warnen, andererseits aber auch wichtige Funktionen für den Körper haben. Welche genau, wird derzeit noch erforscht.
Welche Darreichungsformen gibt es?
Tropfen und Kräuterextrakte
Die häufigste Darreichungsform sind Tropfen oder Kräuterelixiere. Ihr Vorteil: Sie wirken bereits im Mund. Viele dieser Produkte enthalten Alkohol, es gibt aber auch alkoholfreie Varianten. Achte darauf, dass keine künstlichen Aromen, Zucker oder Zusatzstoffe enthalten sind. Falls der bittere Geschmack zu Beginn ungewohnt ist, kannst Du ihn mit etwas Wasser verdünnen und die Wassermenge schrittweise reduzieren. Nach ein paar Tagen gewöhnt sich Dein Geschmackssinn an das Bittere – und vielleicht fängst Du sogar an, es zu mögen.
Kapseln
Kapseln sind eine gute Wahl, wenn Du den bitteren Geschmack komplett vermeiden möchtest. Früher dachte man, dass Bitterstoffe nur über die Mundschleimhaut wirken, aber inzwischen weiß man, dass sie auch im Magen und Darm Rezeptoren aktivieren. So entfalten sie ihre Wirkung, ohne dass Du sie schmecken musst. Achte beim Kauf darauf, dass die Kapseln frei von Füll- oder Trennmitteln sind.
Pulver
Pulver ist die natürlichste und ursprünglichste Form. Am effektivsten ist es, einen Viertel Teelöffel pur in den Mund zu nehmen, den Speichel fließen zu lassen und es ein bis drei Minuten wirken zu lassen. Anfangs mag es sehr bitter schmecken, aber mit der Zeit gewöhnt sich Dein Geschmackssinn daran. Falls Dir das zu intensiv ist, kannst Du das Pulver auch in Smoothies, Müsli oder Salat-Dressing mischen. Achte dabei darauf, dass der bittere Effekt erhalten bleibt und nicht komplett überdeckt wird.
Wann und wie sollte man Bitterstoffe einnehmen?
Damit Bitterstoffe ihre volle Wirkung auf die Verdauung entfalten, solltest Du sie am besten kurz vor oder nach dem Essen nehmen. Vor dem Essen unterstützen sie die Verdauung, indem sie die Produktion von Magensäure und Verdauungsenzymen anregen. Nach dem Essen helfen sie bei Völlegefühl, Blähungen oder Bauchschmerzen. Flüssige Präparate werden am besten für ein bis zwei Minuten im Mund behalten, bevor Du sie schluckst. Kapseln kannst Du drei Mal täglich mit etwas Wasser vor dem Essen einnehmen, ihre Wirkung setzt langsamer ein als die der flüssigen Varianten. Beim Pulver empfiehlt es sich, die Tagesdosis auf mehrere Mahlzeiten zu verteilen, um sich langsam an den bitteren Geschmack zu gewöhnen.
Bitterstoffe als Kur – sinnvoll oder nicht?
Bitterstoffe können auch als Kur über mehrere Wochen eingenommen werden. Das kann helfen, den Körper an den bitteren Geschmack zu gewöhnen und die Verdauung langfristig zu unterstützen. Viele stellen danach fest, dass sie nicht mehr darauf verzichten möchten – und vielleicht sogar mehr bitterstoffhaltige Lebensmittel in ihren Speiseplan einbauen.
Welche Nebenwirkungen können bei der Einnahme von Bitterstoffpräparaten auftreten?
Da Bitterstoffe die Verdauung anregen, können sie anfangs leichte Nebenwirkungen wie Kopfschmerzen, Bauchschmerzen oder Übelkeit verursachen. Manche Menschen reagieren zudem mit einer leicht abführenden Wirkung, vor allem wenn ihr Körper Bitterstoffe nicht mehr gewohnt ist. In der Regel gewöhnt sich der Organismus aber schnell daran, sodass diese Beschwerden nach ein paar Tagen verschwinden. Falls Du besonders empfindlich bist, starte mit einer kleinen Menge und steigere die Dosis langsam.
Vorsichtig solltest Du sein, wenn Du bereits Verdauungsprobleme hast, wie Magengeschwüre, Zwölffingerdarmgeschwüre, Gallensteine oder einen empfindlichen Magen. Da Bitterstoffe die Magensäureproduktion anregen, könnten sie Deine Beschwerden verstärken.
Auch mit Medikamenten können Bitterstoffe wechselwirken, vor allem wenn sie aus Zitrusfrüchten wie Grapefruit oder Pomelo stammen. Sie enthalten Stoffe wie Naringin und Furanocumarin, die die Wirkung bestimmter Medikamente beeinflussen können – beispielsweise die Antibabypille, Calciumkanalblocker oder Statine. Deshalb wird oft davor gewarnt, Grapefruit zusammen mit Medikamenten zu konsumieren. Falls Du regelmäßig Medikamente einnimmst, achte darauf, dass Dein Bitterstoff-Präparat keine Zitrusbestandteile enthält, oder frag sicherheitshalber eine Fachperson um Rat.
Bitter ist gut
Betrachtet man sich die vielen positiven Auswirkungen, verwundert es nicht, dass die 10 gesündesten Lebensmittel der Welt größtenteils Bitterstoffe enthalten. Es kann also nicht schaden, „bitter“ hin und wieder in den Speiseplan zu integrieren.
Häufige Fragen zu Bitterstoffen
Für was sind die Bitterstoffe gut?
Bitterstoffe unterstützen die Verdauung, indem sie die Magensäureproduktion anregen und die Leber entlasten. Sie helfen außerdem, Heißhunger auf Süßes zu reduzieren, können das Immunsystem stärken und sogar den Stoffwechsel ankurbeln.
Wo sind viele Bitterstoffe drin?
Chicorée, Rucola, Radicchio, Grapefruit, Oliven, Ingwer, Kurkuma und viele Wildkräuter wie Löwenzahn und Schafgarbe sind besonders reich an Bitterstoffen.
Was passiert, wenn dem Körper Bitterstoffe fehlen?
Ein Mangel an Bitterstoffen kann die Verdauung beeinträchtigen, zu Völlegefühl und Blähungen führen und Heißhunger auf Süßes verstärken. Zudem kann die natürliche Regulation von Appetit und Stoffwechsel gestört werden.
Wann sollte man Bitterstoffe einnehmen?
Bitterstoffe kannst Du vor oder nach den Mahlzeiten einnehmen, um die Verdauung zu unterstützen. Besonders hilfreich sind sie bei Völlegefühl oder zur Appetitregulation. Wenn Du Bitterstoffe als Tropfen nutzt, solltest Du sie langsam auf der Zunge zergehen lassen.
Häufige Fragen
Quellen
Dr. Benjamin Gehl
Als Facharzt für plastische, ästhetische und rekonstruktive Chirurgie liegt die Leidenschaft von Dr. Gehl schon immer im Bereich der medizinischen Contentproduktion. Aufgrund seiner Ausbildung, einer langjährigen Einsatzzeit in der rekonstruktiven und plastischen Chirurgie, sowie zahlreichen Auslandseinsätzen in Indien, Afrika und Amerika weiß er, welche Techniken und Behandlungen für medizinische Indikationen international Anwendung finden und State of the art sind. Weiterhin beschäftigt er sich täglich mit neuen Trends und Techniken in der operativen und nicht-operativen Chirurgie. Fortbildungen sowie Studien zählen genauso zu seiner Leidenschaft wie die Veröffentlichung wissenschaftlicher Arbeiten zu den neuesten fachspezifischen Themen.
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